| A LAVAGNA INAUGURA "SILVIE" | ||||||||||||
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| Descrizione | ||||||||||||
| Video: http://www.youtube.com/watch?v=cJUemt0VsGk&feature=youtu.be COMUNICATO STAMPA SABATO 20 APRILE 2013 A LAVAGNA (GE) INAUGURAZIONE DI “SILVIE” PRIMO RISTORANTE BIRRERIA BAVARESE DI TUTTO IL TIGULLIO CON IL TAGLIO DEL NASTRO EFFETTUATO DAL SINDACO GIULIANO VACCAREZZA ACCOMPAGNATO PER L’OCCASIONE DALLA MUSICA DEL CORPO BANDISTICO CITTA’ DI LAVAGNA. L’INTERO INCASSO SARÀ DEVOLUTO IN BENEFICENZA AL COSTITUENDO COMITATO LOCALE DEL TELEFONO AZZURRO. Sabato 20 Aprile 2013 a Lavagna, alle ore 19.00 inaugurazione del primo ristorante (e….birreria) bavarese di tutto il Tigullio: “Silvie” (Via dei Devoto 162; 0185-1898392; http://www.ristorantebirreriasilvie.com/?page_id=52; Aperto dalle 19 fino all’1) di Marco Cecchini e Silvia Mistrangelo. Per l’occasione il taglio del nastro sarà effettuato dal sindaco di Lavagna Giuliano Vaccarezza. Verranno serviti agli intervenuti una birra da mezzo litro e un piatto misto di tipiche prelibatezze bavaresi, dalla carne alla griglia ai salumi, con l’aggiunta di un primo di pasta al costo di soli 8.00 euro e l’intero incasso sarà devoluto al Telefono Azzurro, presente all’inaugurazione con Roberto De Sole, referente per il lavagnese che sta cercando di formare , anche con l’aiuto dei titolari, un nuovo gruppo di volontari sul territorio. Non mancherà anche la musica dal vivo con il Corpo Bandistico Città di Lavagna (http://www.corpobandistico-lavagna.it/) . “Silvie” è nato da un’idea di Silvie Mistrangelo e Marco Cecchini che, oltre ad essere una felice coppia nella vita, cullano da sempre una grande passione per la gastronomia e la buona cucina. Silvie proviene da una famiglia di notissimi panificatori e gastronomi del Tigullio . Marco lavora da tanti anni nel settore della ristorazione ; ha anche aperto e lanciato alcuni importanti locali come lo Spuntino, il Cantinone e l’Excalibur. Dal loro incontro è nata l’idea di portare una scheggia tedesca nel Tigullio, senza però dimenticare le tradizioni locali. Cecchini ha girato molto prima di aprire questa birreria, viaggi soprattutto in Baviera per tessere una lunga ragnatela di contatti che permettessero di creare un punto di ritrovo il più fedele possibile alla qualità di quelli originali. Il layout del locale è stato pensato e realizzato dai fratelli arredatori genovesi Luca e Andrea Pennini , recentemente assurti alle cronache per un importate successo a Londra e citati con ammirazione da The Guardian. In questo impegno sono stati coadiuvati dall’opera raffinata del bravo artigiano Darwin Alvarado . I nostri hanno riprodotto l’estetica di una tipica birreria tedesca rivisitata in maniera assolutamente originale , dividendo lo spazio a disposizione in tre aree principali. «C’è un ingresso con un bellissimo bancone e un lungo scaffale di boccali da birra, una sala più intima e raccolta e il salone del ristorante con delle “splendide” ed originalissime sagome di camerierine bavaresi intente a servire boccali della straordinaria birra bavarese Augustiner Hell . In tutte e tre è possibile mangiare e bere. “Silvie” vuole essere un ristorante birreria per tutti, aperto alle famiglie, ai più e meno giovani. Un occhio di riguardo sarà per i bambini che avranno anche un menù speciale tutto per loro composto da pasta, cotoletta e patatine», ha spiegato Marco Cecchini. “Silvie” offre una gastronomia tipica bavarese e anche cibi nostrani come primi piatti al pesto o al sugo di carne prodotti localmente. Nello specifico si potranno ordinare, preparati dallo stesso Marco coadiuvato dall’aiutante Fulvio, taglierini con ragù di anatra, stinco di maiale, il tipico leberkase, salsicce di Norimberga, filetto, spiedini, prosciutto alla brace alla birra, tris di gelatina alla birra, torta alla birra scura e tante altre prelibatezze che si aggiorneranno nel tempo. Ottima tutta la carne alla griglia, fresca e preparata sul momento con contorni, come crauti o patatine, e salse importate direttamente dalla Germania come la gustosa senape. I salumi provengono dal mitico Salumificio Meranese (http://www.siebenfoercher.it) e dalla ditta Svevi Srl (http://www.svevi.com/) specializzata in importazioni alimentari dalla Germania, le farine biologiche dall’azienda Mulino di Vigevano (http://www.molinovigevano.com/) rappresentata in Liguria dalla Timossi Commerciale Spa di Serra Riccò (http://www.timossi.it/) che fornirà anche le grandi birre tedesche come la Augustiner Hell e la Weiss Schneider, senza contare le oltre 30 birre in bottiglie che si potranno assaggiare. Come in tutti i ristoranti che si rispettino non mancherà il vino, direttamente dalle cantine Bosoni, liguri (http://www.cantinelunae.it ) e Ritterhof, altoatesine (http://www.ritterhof.it/) . «Birra, cibo di qualità e tradizioni:“Silvie” vuole puntare su questo – ha concluso Cecchini – stiamo già pensando ad un calendario di iniziative con serate gastronomiche , fra le quali anche una dedicate alla cerimonia della birra a caduta. Non ci resta altro che fare un bel “pros |
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