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LA SVIZZERA NELLA ROSETTA: LA NUOVA PROPOSTA GASTRONOMICA DEL RISTORANTE ROSSOCARNE

Inserzionista:	anna_g
Citta':	Genova
Data evento:	2012-04-04

Descrizione

DA MERCOLED� 4 APRILE 2012 A PRANZO � E PER TUTTE LE GIORNATE SUCCESSIVE � DEBUTTA AL RISTORANTE �ROSSOCARNE� DI VIA RAVECCA GESTITO DA MAURO TEDONE E PAOLA RIGHI IL NUOVO PIATTO �LA SVIZZERA NELLA ROSETTA�, NEL RISPETTO DELL'ANTICA TRADIZIONE

Da Mercoled� 4 Aprile 2012, all�orario di pranzo - e per tutte le giornate successive - dalle ore 12 alle ore 14, presso il ristorante RossoCarne, nuova creatura nel centro storico di Genova ideata da Mauro Tedone e Paola Righi (Via di Ravecca 75 Rosso, tel. 010 2530518; Internet: www.rossocarne.it), viene presentato il nuovo piatto �La Svizzera nella Rosetta�, ovvero carne e pane di prima qualit�, proprio come si mangiava una volta, seguendo la ricetta delle nonne. Grazie alla collaborazione con lo chef Gionata Affatigato e con il dirimpettaio panificio Patrone di Mario Travaglino, nasce una proposta nel rigoroso rispetto della tradizione. �Per lanciare questo piatto - dicono Mauro Tedone e Paola Righi - abbiamo anche creato un apposito logo. La Rosetta � stata studiata insieme al panificio: si tratta di un tipo di pane speciale e ipergenuino, ottenuto con farine macinate a pietra, a basso contenuto di glutine, e il pi� possibile integrali e diversificate (segale, farro, kamut e saraceno). Quanto alla Svizzera, � prodotta da Rossocarne: del peso di duecento grammi, � realizzata con sola carne di manzo italiana e cotta sulla pietra lavica�. La �Svizzera nella Rosetta� viene servita nel piatto insieme alla Salsa Rossocarne e viene guarnita con insalata e pomodori. Il piatto viene servito unicamente a pranzo. L�orario di apertura di Rossocarne � dalle ore 12 alle ore 15 a pranzo e dalle ore 19,30 alle ore 24 a cena. Chiusura la Domenica tutto il giorno, il Luned� sera e il Sabato a pranzo. Quaranta in tutto i coperti. Prenotare conviene, specie nel fine settimana.

INFORMAZIONI
Mauro Tedone - Paola Righi
RossoCarne - Via di Ravecca 75 Rosso, tel. 010 2530518
Internet: www.rossocarne.it
E-mail: info@rossocarne.it